Zwergzebu Markknochen

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Beschreibung

Zwergzebu Markknochen

Entnehmen sie zunächst das Mark aus den Markknochen.
Die Markknochen sind besonders gehaltvoll und genügen zum auskochen / reduzieren. Der Fond daraus ist äußerst intensiv und gehaltvoll, ein sensationelles Geschmackserlebnis. Salz und Pfeffer sind nahezu überflüssig. Spielen Sie statt dessen beim auskochen der Markknochen mit frischen Kräutern / Gewürzen und oder Gemüsen.

Das Knochenmark der Zwergzebus ist besonders gehaltvoll. Es hat ein besonderes intensives Aroma und einen sehr edlen Geschmack.
Seine Konsistenz ist cremiger als der des Mastrindes. Mit frisch geriebenen Weißbrotbröseln, Eigelb und einer Messerspitze Muskat zu edlen Markklößchen gedreht, veredelt es jede Consommé oder Suppe zu einem ganz besonderen Erlebnis. Selbst als kleine edle Vorspeise gereicht streicheln diese Markklößchen jeden Gaumen.

Zusätzliche Information

Mindesthaltbarkeit

innerhalb von 1 Tag verbrauchen oder nach Erhalt einfrieren

Allergene

keine

Zutaten

100 % Dry Age- Zwergzebufleisch

Fleischart

Rindfleisch

Rinderrasse

reinrassiges Zwergzebu ceylonesischen Typs aus Herdbuchzucht

Kennzeichnung

geboren in: Deutschland
aufgezogen in: Deutschland
geschlachtet in: Deutschland
zerlegt in: Deutschland

Hersteller

Zwergzebus v. Gutshof ORIGINAL
Inhaber: Assimina Christopoulou

Grevensteiner Str. 22
59846 Sundern (Sauerland)
Deutschland

Nährwerte

Rindfleisch: pro 100 Gramm
Brennwert: 130,0/ 543,92kj
Eiweiß: 22,5 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
Fett: 4,5g